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不同添加剂对黑豆蒸煮后TPA质地参数的影响

期刊名字：食品工业科技
文件大小：479kb
论文作者：张树禄，董贝磊，陆晓滨，李媛
作者单位：山东轻工业学院食品与生物工程学院,青岛大学医学院
更新时间：2020-12-22
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黑豆添加剂 TPA质地参数