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几种添加剂对鳙鱼鱼糜凝胶特性的影响

期刊名字：食品科学
文件大小：383kb
论文作者：周爱梅，潘珂，黄文华，刘欣，陈永泉
作者单位：华南理工大学食品与生物工程学院,华南农业大学食品学院
更新时间：2020-12-22
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还原剂钙盐鳙鱼鱼糜凝胶特性